ー定価55000円ー ツヴィリング　ボブクレーマーシェフナイフ　26cm ダマスカス仕様 ・商品説明 名工のシグニチャーとなる杉綾紋様 世界最高峰のナイフビルダー（職人）、ボブ・クレーマー氏オリジナルの『シェブロン ダマスカス』。中世より西洋の紋章にも見られる杉綾紋様を表現した101層のダマスカスは、このシリーズを一目で印象付けるシンボル的存在。 ・シェフナイフ（牛刀） 『牛刀』という名称から日本では『肉を切る為の専門包丁』と思われがちなシェフナイフですが、欧米におけるいわゆる万能包丁です。曲線のラインを描く刃先は、アゴから切っ先までを滑らせて切るスライシングに向いています。切っ先を押さえて扇状にカットするみじん切りにも有用です。 ・MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。 #ボブクレーマー #包丁　#ナイフ　#洋包丁　#牛刀 #シェフナイフ ですので神経質な方はご遠慮ください。 素材···ステンレス サイズ···大 種類···包丁・ナイフ カラー···ブラック